Presentació del llibre “Nueva Gastronomia Macrobiótica” per part de l'autor Bernard Benbassat, que ens parlarà d'una alimentació conscient, saludable, energètica i plaent... com ha de ser!
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Bernard Benbassat es de origen francés,
residente en España desde hace 29 años.
Se define como una persona abierta, sensible
y apasionada.
Aspectos clave de su personalidad son la naturalidad,
la fidelidad, la inquietud y la amistad.
Entiende la cocina como una forma de alimentarse
coherentemente, de acuerdo con el entorno,
la cultura local, los medios y la sociedad.
Se traslada a BCN en 1982 con la intención
de aportar nuevas tendencias, nuevos enfoques
gastronómicos a esta ciudad, que iniciaba
un proceso de renovación, transformación
y adaptación a la modernidad europea.
Lleva 35 años en la restauración profesional
de forma muy intensa, compartiendo su tiempo
entre la dirección de cocina, la enseñanza
y el asesoramiento. Su recorrido profesional transcurre
entre Francia y España de 1972 a 2011.
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Entrada lliure
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